Ingredientes Principales

· 24 masas para empanadillas grandes.

· 1 kg de carne picada de ternera.

· 6 huevos duros.

· ¾ kg de cebolla.

· Aceite de oliva (cantidad necesaria)

· Sal a gusto.1 cucharadita de comino.

· Ají picante molido a gusto. Pimienta al gusto.

· 1 cucharada de pimentón dulce.



Optativos:

· Aceitunas verdes picadas.

· Patatas cocidas y picadas.

· Pasas de uva.

Preparación de la Receta:

Pelar y picar las cebollas. Echar la cebolla troceada en una olla con un chorrito de aceite de oliva y dorar a una temperatura moderada.

Una vez dorada agregar la carne. Condimentar con sal, pimienta y ají molido a propio gusto.

Mientras se cocina la carne, picar el huevo en pedacitos muy pequeños.

Agregar a la mezcla una cucharadita de comino y 1 cucharada de pimentón.

Una vez cocida la carne, retirar del fuego y agregar a la mezcla, en caliente, la mitad del huevo picado y mezclar.

Retirar de la olla la mezcla y dejar enfriar. Aquí se pueden agregar los optativos a la mezcla. Sobre la mezcla agregar el huevo restante.

Una vez frío, armar las empanadillas y freírlas en aceite bien caliente.

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