Ingredientes Principales

150 g de lentejas
2 zanahorias
1 y 1/2 cebollas
1 manojo de hierbas aromáticas
1 pera no demasiado madura
80 g de cabrales
2 cucharadas de nueces y avellanas picadas

Preparación de la Receta:

Se cuecen las lentejas junto con una zanahoria, una cebolla y el manojo de hierbas, durante 15 minutos con un ligero hervor. Se ralla la otra zanahoria. Se pela la pera y se corta en dados. Se corta el cabrales en trocitos, sin aplastarlo. Se pica muy fina la 1/2 cebolla. Se colocan las lentejas templadas en una fuente o plato. Se colocan encima
la zanahoria, la cebolla, la pera, el queso y las nueces y avellanas. Se aliña y se sirve.

El aliño:

1 cucharada sopera de aceto balsámico
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Una pizca de eneldo
Una pizca de romero
Una pizca de mostaza en polvo
Una pizca de comino molido

Se mezcla todo muy bien.

Espero que la probéis y que os guste.

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