Ingredientes Principales

1 Pimiento verde

1 Pimiento rojo

2 Tomates

1/2 Cebolla mediana

1 Pepino

2 Cucharadas medianas de aceite de oliva

1 Diente de ajo

1 Cucharada mediana de vinagre

Sal

1 Litro de agua

Preparación de la Receta:

Se quitan las semillas a los pimientos y se parten en trozos junto con la cebolla,

el pepino sin cáscara y el ajo. A los tomates se les quita la piel, pasándolos por

agua hirviendo. Se licúan junto con los demás ingredientes, el aceite y el vinagre

hasta convertirse en un puré. Se agrega agua y se mezcla bien hasta dejar una

consistencia cremosa. Se pone sal al gusto y se mete al refrigerador hasta servir.



Deshidrate las hierbas frescas como el cilantro,

perejil, hierbabuena y epazote para que le duren

meses, sólo tiene que ponerlas en un plato y un

lugar ventilado, y después guárdelas en frascos

debidamente clasificados.



Carbohidratos por porción: 2.6 grs

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