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"Receta para diabéticos. Receta exquisita para toda la familia. Receta sana y de temporada. Una deliciaso receta recomendada para diabéticos."
Receta de: receta-para-diabeticos
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Para el aceite con hierbas: 1 dl de aceite de oliva virgen extra, 6 ramitas de cebollino,
1 ramita de albahaca, 1 ramita de tomillo, 1 chalota picada, 1/2 limón, sal , pimienta blanca molida.
Para los langostinos con verduras: 20 langostinos pelados, 100 g de brócoli,
50 g de calabacín, 30 g de zanahoria en juliana, 16 espárragos verdes, sal, pimienta blanca.
Para elaborar el aceite, mezclar todas las hierbas en un bol con aceite y el zumo de limón y dejar reposar durante una hora aproximadamente.
Cocer las verduras por separado en agua y sal, dejarlas poco hechas, al dente. Sazonar los langostinos y cocerlos al vapor durante 2 minutos. Emplatar los langostinos con las verduras y la salsa por encima al gusto de cada cual.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
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