Ingredientes Principales

Para el aceite con hierbas: 1 dl de aceite de oliva virgen extra, 6 ramitas de cebollino,

1 ramita de albahaca, 1 ramita de tomillo, 1 chalota picada, 1/2 limón, sal , pimienta blanca molida.

Para los langostinos con verduras: 20 langostinos pelados, 100 g de brócoli,

50 g de calabacín, 30 g de zanahoria en juliana, 16 espárragos verdes, sal, pimienta blanca.

Preparación de la Receta:

Para elaborar el aceite, mezclar todas las hierbas en un bol con aceite y el zumo de limón y dejar reposar durante una hora aproximadamente.

Cocer las verduras por separado en agua y sal, dejarlas poco hechas, al dente. Sazonar los langostinos y cocerlos al vapor durante 2 minutos. Emplatar los langostinos con las verduras y la salsa por encima al gusto de cada cual.

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