Ingredientes Principales

Langostinos del nº-0 o 1 como máximo.( Si tenéis 16 pagas, ¡ahora es el momento!, si no, lo siento, esperad hasta Junio)
1 buen ramillete de perejil fresco.
Varias cabezas de ajos (dependiendo de la cantidad de langostinos que podáis costearos)
Limón
Sal gorda
Un buen brandy.
Aceite de oliva

Preparación de la Receta:

Colocamos los langostinos boca abajo (insisto, con las patitas tocando la tabla de cortar) y hacemos un tajo largo en cada langostino de tal manera que separe la cáscara y la carne, pero sin llegar a romper la cáscara inferior. Es decir, la cabeza nos quedará entera y el tronco seccionado. ¡No cortéis la cola, si no queréis un completo desastre!.
Picamos el ajo y perejil muy fino y rellenamos los troncos de los langostinos con una buena cantidad.
Añadimos un chorro de limón, aceite de oliva y sal gorda.

Previamente, habremos calentado el horno.
Horneamos a 180º durante 10 minutos.
Bien, si la cena es dentro de una hora, aquí nos pararemos. Recomiendo un buen baño relajante, nos pondremos bien guapos, recibiremos a nuestros invitados, y cuando ya estén todos sentaditos, sacamos nuestros langostinos, y los frambeamos con ese maravilloso brandy.
Os aseguro, que jamás volveréis a hervir los langostinos.

Navegar por Categorías