Ingredientes Principales

1 litro de leche
150 g de harina
250 g de azúcar
cáscara de limón
canela en polvo o vainilla (opcional)
2 yemas de huevo

Preparación de la Receta:

3/4 de litro se ponen a hervir con una cáscara de limón. Puede cocerse también con un poco de canela en polvo o vainilla. En el 1/4 de litro restante se deslíe la harina y el azúcar en frío. Se mezcla todo y se deja que hierva. Al retirar la pasta del fuego se le agregan dos yemas bien mezcladas. En una fuente mojada se vierte la pasta y una vez fría se corta con cuchillo en cuadros o triángulos. Se reboza en harina y huevo batido y se fríe en aceite caliente y abundante. Para decorar se espolvorea con azúcar y canela en polvo, si gusta.

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