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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con este receta."
Receta de: conrad
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¼ kg. de cebollas (2 grandes),
4 tomates maduros grandes (¾ de kg.),
6 cucharadas soperas de aceite,
1 cucharada (de las de café) de harina,
1 vaso (de los de vino) de vino blanco,
1 pellizco de hierbas aromáticas (o una hoja de laurel y una ramita de tomillo),
sal.
Una vez cocida la lengua, se trincha en lonchas abiesadas. Se prepara igual que el bonito. Como la lengua está ya hecha y no soltará agua, quizá se deban añadir algunas cucharadas soperas de agua.
Se puede servir este plato de lengua acompañado de moldecitos de arroz blanco.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
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