"Receta para diabéticos. Receta exquisita para toda la familia. Receta sana y de temporada. Una deliciaso receta recomendada para diabéticos."
Receta de: receta-para-diabeticos
Puntúa la receta (16 votos)
510 personas han consultado esta receta
500 g de lombarda en juliana, 1 cebolla gruesa picada, 2 puerros
(sólo la parte blanca a rodajitas), 2 dientes de ajo, 1 manojo de ajos tiernos naturales,
250 g de judías verdes redondas, 2 manzanas reinetas en rodajas, 1/4 l de caldo,
4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, tomillo en rama, pimienta recién molida, sal.
Rehogar los ajos secos, la cebolla y los ajos tiernos a fuego lento con el aceite, la sal y la pimienta recién molida con mesura (no se debe de notar). Añadir el puerro a rodajitas, la lombarda a juliana y las judías verdes. Verter el caldo. Cocer hasta que las verduras estén al dente (no demasiado blandas, han de quedar crujientes), añadir las manzanas a rodajitas y el tomillo en rama. Dejar 5 minutos y apartar (la manzana ha de quedar entera). Se le puede añadir jamón del país con tocino cortado muy fino en lonchas, colocadas sobre las verduras a la hora de servirlo.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Descubre una selección de recetas con chocolate, postres, helados, tartas, chocolate blanco, negro, con leche, etc
Descubre una selección de recetas a base de pasta: raviolis, macarrones, espaguetis, canalones, etc...
Descubre una selección de sándwichs y bocadillos para toda la familia: vegetal, salchicha, hamburguesa, atún, etc...