Ingredientes Principales

Una alcachofa tierna.
Unos 50 g. de requeson.
Unos 100 g. de macarrones.
Una cucharadita de mantequilla.
Sal y pimienta negra.
Aceite de oliva.

Preparación de la Receta:

Saca el requeson de la nevera, para que se vaya desenfriando.
Limpia las alcachofas, pelalas, quedate con los corazones, y ponlos a escaldar en agua con un poco de sal, durante unos 10 minutos. Mientras, pon a hervir el agua para los macarrones, tambien con un poco de sal, y echa los macarrones cuando el agua empiece a hervir. Los tendras que remover de tanto en cuando para que no se peguen y queden cocidos uniformemente.

Cuando saques las alcachofas del fogon, escurrelas bien, y corta los corazones a rebanadas. Saca los macarrones del fogon cuando esten al dente y escurrelos bien. Prepara los platos, con una nuez de mantequilla en medio de cada uno. Echa encima los macarrones aun bien calientes para que fundan la mantequilla. Esparce por encima las rebanadas de alcachofa, ya tibias. Trincha el requeson con un tenedor y repartelo por encima de los platos. Pega un golpe de pimienta negra sobre cada monton de
requeson, ali~na generosamente con aceite de oliva.

Tambien puedes a~nadir ajo y/o pi~nones picados si son de tu gusto. Este plato es altamente calorico pero a la vez digerible y nutritivamente completo. Te permite margen para hacer maldad con la cena, como un bocata de salchichas, por ejemplo.

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