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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: elias
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Calamares
Se desprendedel cuerpo todo lo que cuelga: cabeza, tripas, tentáculos y barbas. Se retirala bolsita de tinta que está entre las barbas y se ponen todas en un tazón enespera de tener que usarlas. Se arranca con los dedos el sitio donde estánlos ojos y las tripas, dejando las barbas y la cabeza. Se retira también elespadón, que es una parte dura y plana que se quita muy facilmente. Despuésde esto se lavan en varias aguas, metiendo bien el dedo por la bolsa para quequede bien limpia. Se secan con un trapo limpio los calamares, que quedaránasí listos para usarse.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
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