Mousse de turrón

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: cole

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

500 gr Nata líquida -- para montar
250 gr. Turrón de jijona
6 hojas de Gelatina
2 cucharadas soperas de praliné de chocolate con avellanas (nocilla o similares)
1 vaso de leche
2 huevos

Preparación de la Receta:

Deja las hojas de gelatina en remojo durante 5 minutos en agua fría. Separa las yemas de las claras.
Mezcla las yemas con el turrón y la mitad de la nata semimontada.
Mézclalo bien hasta formar una crema homogénea, añade el praliné y mézclalo bien con la crema obtenida. Reserva.
Calienta a fuego lento la leche junto con las hojas de gelatina escurridas y remover hasta que se disuelvan. Dejar entibiar ligeramente, colar la leche sobre la preparación y mezclarlo todo.
Añade el resto de nata montada y las dos claras batidas a punto de nieve. Entonces deberás mezclar todo el conjunto muy suavemente, con movimientos de abajo a arriba para que no se pierda el aire que tiene las claras y la nata en su interior.
Meter la preparación en un molde alto, redondo de 22 ó 24 cm. Y desmontable, e introducirlo al frigorífico hasta que endurezca, calculo que unas dos horas.