"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: marcel
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1K DE HARINA DE FUERZA
1 LITRODE LECHE TIBIA
30 G DE AZUCAR
20G DE SAL
100G DE LEVADURA
250G DE MANTEQUILLA
Haces un volcan y pones todos los ingredientes en el centro, lo mezclas bien hasta conocer una masa homogEnea y fina.
Cuando la masa este bien amasada dejarla reposar en un sitio calido 15 min
Untar el molde con mantequilla
Tras el reposo volver a amasar y darle una forma de tubo o cilíndrica
Empujando la masa con los pulgares hacia dentro
Introducir en el molde y dejar reposar un molde de plum-cake
Doblara su tamaqo y ya se puede horno, cuando el pan este doradito ya estara.
Hay que tener en cuenta la cantidad de masa en el molde es de una tercera parte del mismo
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
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