Ingredientes Principales

4 tazas de harina
1 cucharadita de café rasa de sal
4 - 6 cucharadas de aceite
1 taza de agua ó 2 huevos y 1/2 taza de agua
Algo mas de harina

Preparación de la Receta:

Tamizar harina con la sal y meter aceite frotando con los dedos.
Gradualmente rociar el agua o agregar los huevos, agregar mas agua.
Amasar la mezcla hasta suavizar.
Agregar, si es necesario, algo mas de harina para que se haga más consistente.
Cubrir y dejar reposar media hora por lo menos
Separar la masa en ocho hojas, espolvoreando con harina.
Según el mismo libro (autora Crissa Paradissis):
Una taza de harina cernida = 110 grs. hasta 120 grs.
Una taza de agua 225 grs.

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