PASTEL DE CHOCOLATE Y GALLETAS

"Receta de cocina española. Exquisita receta española. Cocina española exquisita para los paladares más finos. Cocina española explicada paso a paso."
Receta de: jose david

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Preparación:

30 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

· 3 paquetes de galletas hojaldradas

· Chocolate para fundir

· 3 huevos

· 1 vaso y ½ de leche

· 1 dedo de Coñac

Preparación de la Receta:

Primero: cortar la tableta de chocolate en trocitos y juntarlo con la mantequilla en un cazo.

Ahora se pone al fuego y hay que ir removiendo pero con cuidado que no se queme!

Se separan las claras de las yemas. Las claras se baten a punto de nieve. Se pone el chocolate en las claras y se remueve bien. se añaden las yemas de una en una y se remueve bien.

La leche la pones en un recipiente con el Coñac. Untas las galletas en la leche y haces una capa de galletas y otra de chocolate, hasta el final que lo cubres todo de chocolate.

Al principio se mojan muy poco las galletas, para que la base sea dura, y luego, se van mojando cada vez más.

Y por último, se pone en la nevera a enfriar.