Ingredientes Principales

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Preparación de la Receta:

Bueno, te cuento como las hago yo.
Escojo unas patatas de tamaño pequeño o mediano, pero todas bastante iguales.
Las lavo y las cuezo sin pelar en abundante agua con sal durante una media hora, o menos si son pequeñas.
Las dejo que se enfríen lo justo para poder manejarlas y las pelo. Las corto en trozos iguales y las frío en abundante aceite de oliva hasta que están doradas.
La salsa: Una buena mahonesa hecha en casa con "bien" de ajo y una salsa de tomate natural frito en casa con "bien" de cayena.
Yo pòngo las dos salsas tal cual en el plato, no las mezclo antes, aunque hay gente que lo hace.

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