"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: jayla
Puntúa la receta (1 votos)
740 personas han consultado esta receta
Ver más abajo
Se compra una pescadilla entera y se le pide al pescadero que nos quite la espina central. Así toda ella espanzurrada, se pasa por el grifo y se seca con un paño de cocina. Echamos sal por delante y por detras y un buen chorrete de aceite de oliva. Se mete al horno precalentado unos 20'' por Kg. de peso. No debemos pasarnos con el tiempo. Cuando ya esta lista pelamos 6 o 7 dientes de ajo y los echamos junto con unas guindillitas secas en una sarten con un chorrejo de aceite. Añadimos el jugo que ha soltado la pescadilla y un vaso de los de vino de buen vinagre de sidra. Vamos ligando la salsa moviendo suavemente la sarten de alante hacia atras. Cuando se ha consumido bastante el liquido lo echamos por encima del pez y ¡a la mesa!.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Descubre una selección de recetas a base de queso: fondu, raclette, tartas, bocadillos, aperitivos, etc...
Descubre una selección de recetas de carnes sabrosas y cocinadas a la parilla, plancha, pollo, cordero, vacuno, etc...
Descubre una selección de recetas de ensaladas de temporada: lechuga, zanahoria, tomate, etc...