Ingredientes Principales

600 gr de carne de cerdo picada, 3 tomates maduros, 70 gr de tomate natural triturado, 1 cebolla grande, 1 pimiento amarillo, 2 dientes de ajo, 50 gr de pasas, 30 gr de aceitunas, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de cominos, 1 vasito de vino blanco, aceite de oliva virgen, pimienta negra y sal.

Preparación de la Receta:

Dorar la cebolla y el ajo, finamente picados, en una cazuela con aceite de oliva, añadir el pimiento, cortado en trocitos, y saltear 5 minutos más.

Incorporar la carne y saltearla hasta que cambie de color. Añadir los tomates, pelados y troceados, y el tomate triturado; remover y cocer durante 10 minutos.

Agregar las pasas, las aceitunas, sin hueso y troceadas, el comino, el orégano, el vino blanco, la pimienta y la sal. Mezclar con cuidado, tapar y dejar cocer 20 minutos. Ajustar el punto de sal antes de servir.

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