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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: camryn
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Se hacen las pochas según costumbre.
Las codornices, una vez limpias, se atan con un bramante, al objeto de que no se deshagan, y se introducen una vez que hayan empezado a cocer las pochas. Esperar a que todo esté hecho.
Siempre han llevado merecida fama tanto las pochas como las alubias de Sangüesa. De allí es esta preparación, facilitada por D.a María del Carmen Sola.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
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