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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: freddy
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María Mina, Vda. de Pueyo. Pamplona
Se hacen las pochas según la forma tradicional.
En cazuela aparte se guisan las codornices con 1 dl. de aceite, medio de vinagre, una cabeza de ajos, media zanahoria regular, una cebolla mediana y una taza de caldo de carne. Ya hechas, se salan y se unen a las pochas y, tras un hervor, se sirven.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
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