Ingredientes Principales

3 kilos de bananas maduras
2 kilos de calabaza
3 kilos de harina
1 litro de aceite
1 kilo de coco rallado
1/2 kilo de azucar

Preparación de la Receta:

Moler los plátanos con la mano.
Rallar la cabalaza en forma gruesa como tiritas.
Cerner la harina.
Se colocan los plátanos molidos en un bol, se incorpora la calabaza rallada y la mitad de la harina poco a poco. Luego se agrega el aceite y resto de harina más medio kilo de coco rallado. Y ya está lista la masa. El horno se calienta por unos quince minutos a temperatura media antes de cocer el poe. El molde se enmantequilla y se cubre con un papel de mantequilla, luego se distribuye la masa en forma pareja. Se lleva al horno por una hora aproximadamente. Se retira, se deja enfriar y se le añade el resto de coco como decoración.

Rapa Nui (isla grande) cuenta con quince tipos de plátanos, que varían en tamaño y en sabor. Aquí el plátano se come durante las comidas, por ejemplo, acompañando el pescado. No es un postre.

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