Ingredientes Principales

1 pollo cortado a trozos y sin piel,
Harina,
8 langostinos grandes,
1 cebolla,
1 tomate grande maduro,
1 diente de ajo,
1/2 vaso de vino blanco,
1 vaso de caldo de pescado,
Perejil,
Pimienta blanca,
Aceite.

Preparación de la Receta:

Salpimentar el pollo (ojo pimienta blanca) y enharinarlos. Pasarlos por aceite caliente hasta que estén dorados. Reservar.
Pelar los langostinos. Freír la cebolla y el ajo picados, cuando empiecen a dorarse añadir las pieles de los langostinos y las cabezas. Rehogar durante unos 5 minutos a fuego medio. Añadir el tomate pelado el vino y el caldo y cocer durante 15 minutos. Pasar la salsa por el chino. Una vez hecha la salsa se deposita en una cazuela, se le añade el pollo y se mezcla bien. En este momento, dependiendo de lo densa que te haya quedado la salsa, añades 2 vasos de agua y lo dejas cocer unos 20 minutos(o hasta que la salsa se espese lo suficiente).
Se me había olvidado: 5 minutos antes de finalizar la cocción, añadir las colas de los langostinos.

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