Rape con ajos tiernos y ?calçots?


"Receta para diabéticos. Receta exquisita para toda la familia. Receta sana y de temporada. Una deliciaso receta recomendada para diabéticos."
Receta de: receta-para-diabeticos

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635 personas han consultado esta receta

Preparación:
45 Min
Personas:
4
Dificultad:
Intermedia
Precio:
precio receta

Ingredientes Principales

4 rapes frescos con cabeza de 500 g, 1 vaso de fumet blanco

(cebollita, cabeza de rape y un poco de apio), 6 ajos tiernos, 6 calçots,

1 vaso de vino blanco, aceite de oliva, sal.


Preparación de la Receta:

Añadir un vaso de fumet. Dejar cocer en el horno. En el aceite de freír el rape, sofreír los ajos tiernos y calçots cortados en juliana. Añadir un vaso de vino blanco y dejar reducir a fuego lento. Una vez cocido el rape, añadirlo a los ajos y calçots y dejar al fuego para que reduzca durante un minuto.

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