Ingredientes Principales

El principio es más o menos siempre lo mismo:





1 cebolla mediana (100 gr.) refrita durante unos 6 minutos (hasta que se ponga transparente),

3 cucharadas soperas de salsa de tomate espesa,

1 resto de carne picada, o jamón (de York o serrano) o de pollo, gallina, o de pescado cocido o atún de lata,

1 miga de pan (del grosor de 1 huevo) mojada con leche caliente y un poco escurrida, o 1 huevo duro picado,

1 anchoa (facultativo),

pimienta, perejil picado o nuez moscada, según se prefiera.

Preparación de la Receta:

Todo esto se mezcla muy bien y con ello se rellenan las empanadillas.

Como puede verse, cada cual puede hacer según sus medios y su fantasía.

También hay quien prefiere, en vez de mezclar la carne o el pescado con cebolla y tomate frito, mezclarlo con un poco de salsa bechamel espesa. Es también muy fino, pero más soso.

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