Risotto rápido de torta del casar

"Muchas veces nos sobra arroz cocido de la cena del día anterior o
sobrantes de una fiesta. ¿Qué hacer con estas sobras? Aquí presentamos
una posibilidad de aprovechamiento y a demás como preparar diferentes
platillos rápidos con la torta del casar."
Receta de: ricard

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Preparación:

45 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

-1 cebolla picada
-1 diente de ajo picado
-Espárragos trigueros
-Aceitunas negras troceadas
-Aceite de oliva
-Perejil picado
-300 grs. de arroz cocido
-1 torta del casar

Preparación de la Receta:

Para el risotto de torta Pochar la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Añadir
el vino y reducir Limpiar los espárragos. Cortar el tallo en aros de ½ cm..
y añadirlas el sofrito. Marcar las puntas y retirarlas para acabar el risotto.
Añadir el arroz, mezclar y retirar del fuego. Para acabar Calentar el sofrito
y añadir el arroz cocido. Saltear y ligar con la torta del casar.