Solomillo Stroganoff

"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: aaden

Puntúa la receta (9 votos)

234 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

1 kg. de solomillo de ternera o buey,
100 gr. de mantequilla,
2 cebollas pequeñas,
200 gr. de champiñones,
200 cc. de nata,
2 cucharaditas de mostaza de Dijón,
Sal y pimienta.

Preparación de la Receta:

Cortar el solomillo en pequeños cubos. Calentar 50 gr. De mantequilla en una cacerola y cocer las cebollas finamente cortadas durante 5 minutos, hasta que amarilleen un poco. Añadir los champiñones, en láminas, y cocer durante 3 minutos.
Sacar la cebolla y champiñones de la cacerola. Añadir el resto de la mantequilla a la misma. Subir el fuego. Introducir la carne y saltearla durante 4 minutos a fuego vivo removiendo constantemente. Reintroducir las cebollas y champiñones. Salpimentar. Mezclar bien y cocer durante 2 minutos a fuego suave.
En un bol mezclar la nata y la mostaza. Verter esta mezcla, poco a poco en la cacerola. Cuando la mezcla esté homogénea aumentar el fuego y cocer durante 1 minuto, teniendo cuidado que no hierva. Servir inmediatamente.

Se aconseja acompañar este plato de arroz blanco.