Sopa de albóndigas de la abuela Conchita

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: shiloh

Puntúa la receta (24 votos)

305 personas han consultado esta receta

Sopa de albóndigas de la abuela Conchita

pulsa para ampliar

Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

500 gr. de carne de cerdo
4 huevos
pan
tomillo
oregano
una cebolla
un pollo entero (troceado)
Hierbas para el caldo (puerros, apio...)
un hueso de jamón

Preparación de la Receta:

Picar la carne de cerdo con la cebolla; añadir los huevos y amasar y despues añadir pan del dia anterior rallado (el justo para que la masa aguante). Añadir el tomillo y el oregano y salpimentar al gusto. Dejar reposar unas 12 horas (realmente desprende muy buen olor). Hacer albondigas pequeñitas y freirlas en aceite. Despues hervirlas en agua (la proporción mas o menos como la tuya) durante una hora aproximadamente.
A parte hacer el caldo con el resto de ingredientes y, una vez este colado deshuesar el pollo echar la carne al caldo y pasarlo por la batidora. Añadir pan tostado hasta que la sopa adquiera un ligero espesor (unas diez o doce rebanadas). Añadir las abolndigas y hervirlo todo a fuego lento durante una media hora, y... A COMER.