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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: claire
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48 personas han consultado esta receta
4 Truchas
1 cebolla
1 zanahoria
1 rama de apio
mantequilla
limón
un vasito de vino blanco
Sal y aceite
Se limpian y vacían las truchas. Se ponen a cocer las verduras en una cacerola con abundante agua, con un chorrito de aceite y sal. Cuando las verduras comienzan a estar tiernas se añaden las truchas y se dejan cocer 10 a 15 minutos. Se sacan las verduras y las truchas y se reservan.
En una cacerola se pone la mantequilla, unas cucharadas del caldo de cocer las truchas y el vino blanco y se deja reducir a la mitad, removiendo para que no se agarre, se sazona y se sirve caliente con las truchas y unas rodajas de limón.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
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