Ingredientes Principales

4 truchas de 250 gr cada una
4 lonchas de jamón serrano
120 gr de mantequilla
Zumo de 1/2 limón
Un poco de caldo de carne
1/2 vaso de vino blanco
Aceite
Sal y pimienta blanca

Preparación de la Receta:

Limpiar las truchas en abundante agua fresca, secar y sazonar con sal y pimienta blanca. Seguidamente las pasamos por harina y las freímos a fuego moderado en una sartén con aceite (unos 5 minutos por cada lado). Reservamos en sitio caliente
Salsa: En una sartén  calentar la mantequilla y freír el jamón cortado en tiras finas, añadir un poco de zumo de limón, el caldo de carne y el vino blanco. Dejar cocer durante 5 minutos a fuego moderado, rectificar de sal y una vez en su punto napar las truchas.

Navegar por Categorías