XATÓ DE SITGES


"Receta de ensaladas exquisita. Ensalada típica de la cocina española. Ensalada para los paladares más finos. Ensalada explicada paso a paso."
Receta de: brian

puntuación receta puntuación receta puntuación receta puntuación receta puntuación receta Puntúa la receta (6 votos)


554 personas han consultado esta receta

Preparación:
15 Min
Personas:
4
Dificultad:
Fácil
Precio:
precio receta

Ingredientes Principales

2 escarolas

12 anchoas

100 gr. atún en aceite

100 gr. bacalao desalado

100 gr. olivas arbequinas

Para la salsa:

100 gr. almendras tostadas

60 gr. avellanas tostadas

2 anchoas

4 dientes de ajo

4 ñoras

2 rebanadas pan frito o tostado

3 tomates rojos maduros

aceite de oliva virgen

vinagre blanco de vino

1 cucharadita sazonador Avecrem finas hierbas


Preparación de la Receta:

Lavar bien las escarolas, trocear y colocar en un bol. Añadir las anchoas desaladas, el bacalao

desalado y desmenuzado, el atún desmigado y una cucharadita de sazonador Avecrem finas hierbas. Añadir las aceitunas.

A continuación se prepara la salsa: En un mortero poner las almendras, avellanas, las 2 anchoas,

los dientes de ajo pelados y picados, la pulpa de las ñoras que previamente se habrán escaldado, el

pan y el vinagre, y se va majando todo, ligándolo con el aceite.

Verter la salsa sobre la escarola, removiendo muy bien para conseguir que la salsa la impregne

bien. Servir de inmediato.

Navegar por Categorías


Cocineros con estrellas Michelin


Recetas de cocina de Jamie Oliver

Jamie Oliver
(cocinero de la BBC)

Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.

Ver todos los cocineros

Cocineros famosos
Recetas de cocina de Carme Ruscalleda

Carme Ruscalleda
(3 estrellas)

Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.

Ver todos los cocineros

Cocineros famosos
Recetas de cocina de Karlos Arguiñan

Karlos Arguiñano
(cocinero TV)

Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.

Ver todos los cocineros

publicar receta

Qué recetas más ricas!

Recetas de arroz

Recetas de arroces

Recetas de arroz

Descubre una selección de recetas de arroz: paella, basmati, arroz bomba, etc...

Descubre las últimas recetas

Recetas
Recetas de pescado

Recetas de pescado

Recetas de pescado

Descubre una selección de recetas de pescado para toda la familia: merluza, sushi, lubina, lenguado, etc...

Descubre las últimas recetas

Recetas
Recetas de carne

Recetas de carne

Recetas de carne

Descubre una selección de recetas de carnes sabrosas y cocinadas a la parilla, plancha, pollo, cordero, vacuno, etc...

Descubre las últimas recetas