Calentar el horno a 210º. Hacer unas incisiones diagonales en la piel de los magrets. En una sartén asar los filetes durante 3-4 minutos siempre ...
Freír todos los ingredientes por separado, lo último en freír son las patatas que se mezclan recién fritas. Sazonar, y a la hora de servir ...
Una vez cocidas y deshuesadas, se colocan en una cazuela, añadiéndoles una cebolla picada muy menuda, media hoja de laurel, un poco de pimentón, ...
A las alas se les corta la punta y se deshecha. La parte que queda se divide en dos por la coyuntura. En un recipiente con antiadherente, se ponen ...
Se pelan y preparan todas las verduras, lavándolas bien (salvo los guisantes). Las alcachofas se cortan en 2 ó 4 trozos, según su tamaño, y se ...
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
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