...rtilla con los 3 huevos: se ponen 3 cucharadas soperas de aceite a calentar en una sartén mediana, y una vez bien batidos los huevos con un...

...a sartén se ponen el aceite y la mantequilla a derretir. Cuando está todo caliente se echa la harina y con una cuchara de madera; se dan u...

...ncha con un palillo para que no se desenrolle al freír. Se fríen en aceite abundante y bien caliente. Se sacan y se sirven enseguida sin q...

...batido como para tortilla y por último por pan rallado. Se fríen en aceite fuerte y se sirven calientes....

...uden para que se caiga la harina sobrante y se fríen con aceite bastante caliente (sin que se quemen); se sirven calientes. También de est...

...o, al cual se le habrá quitado la piel dura del borde, y se fríe en aceite caliente. Se sirve enseguida....

...te para que no pierdan el sabor. Se ponen en una besuguera untada con aceite en el fondo y se rellenan de queso rallado. Se pone un poco de ...

...leche fría (V, de vaso de vino), 1½ cucharada sopera de aceite fino y 1½ cucharada sopera de vino blanco: Se mezcla todo esto sin moverlo...

... meten en la masa sin que cubra esta última. En una sartén se tiene aceite caliente (se prueba el punto con una rebanadita de pan) y se ec...

...mel (en una sartén se calienta la mitad de la mantequilla y el aceite, se echa la harina, se dan unas vueltas y. poco a poco, se añade la ...