...por un colador muy fino y se reserva. En una sartén se pone el aceite a calentar. Mientras, se pelan, se lavan y se cortan las patatas en r...

...caldo corto. En una sartén mediana se pone la mantequilla y el aceite a calentar. Cuando está la mantequilla derretida, se añade la harin...

...espués por huevo batido como para tortilla. Se fríen los filetes en aceite bien caliente y se sirven en seguida con trozos de limón....

...alar) y freír en el momento de ir a comerlos. Se pone el aceite a calentar a fuego mediano en una sartén más bien honda. Se sala cada fil...

... filetes dentro y después por el pan rallado. Se pone el aceite a calentar. Cuando está en su punto, se fríen los filetes. Cuando están ...

...y secar bien las rodajas de merluza, se ponen 4 cucharadas soperas de aceite en el fondo de una besuguera o fuente (de metal, cristal o porc...

... (de metal, cristal o porcelana resistente al horno) se pone el aceite. Se pelan los tomates y se parten por la mitad. Se ponen en el centro...

...tripa y los tajos. Se pasan por harina y se fríen de 2 en 2 en aceite caliente (pero no mucho para que se hagan por dentro antes de dorarse...

...unos 10 minutos. En una sartén pequeña se pone el aceite a calentar y se le añade la cebolla picada muy fina. Cuando está empezando a do...

... (de metal, porcelana o cristal resistente al fuego) se pone el aceite o la grasa de carne. Se sala la lubina por las dos caras y por dentro...