Lo primero que hay que hacer es lavar los pimientos, quitar todas las pepitas y cortarlos en aros. Luego se escaldan los tomates, se pelan y trocean. ...

Cortar la parte superior de las cabezas de ajos, de manera que cortemos también las puntas de los dientes. Colocar formando un círculo en un ...

Partir las berenjenas a lo largo e introducirlas en una olla con abundante agua salada hirviendo hasta que estén tiernas (15 minutos ...

Pelar bien las berenjenas y partirlas a lo largo en dos porciones. Freírlas en aceite. Cortar los tomates en dos a lo ancho y vaciarlos quitándoles ...

1 preparación Se ponen las berenjenas cortadas por la mitad y en remojo con sal 1 ó 2 horas. Se le saca la pulpa y con la cáscara se sofríe un ...

En la sartén, puesta al fuego, se echa el aceite, la cebolla y el pimiento troceado a cuadros. Cuando todo esté medio frito -sin que tome color- se ...

Hervir unos cinco minutos (con bastante agua para apenas cubrirlos) los tomates y los chiles. Colarlos, guardando una 1/2 taza del agua y poner los ...

Preparacion: pelar las berenjenas y cortar a lo largo en rebanadas de 1/² cm. freir en aceite de girasol (consejo). en el curso las fieron ...

Abrid las berenjenas por la mitad y vaciad la pulpa, dejando medio centímetro tan solo con la piel. Calentad el horno a temperatura media. En una ...

Pon en una cazuela el aceite, la mitad de la mantequilla, los puerros cortados en rodajitas y la patata pelada y cortada también en trocitos. Sazona ...