Parte la langosta viva por la mitad, ponla en una cazuela de barro de dimensiones apropiadas y añade en frío las cebollas y los ajos finamente ...

Poner una cazuela con agua, el puerro, 1 pimiento, 1 zanahoria y un trozo de cebolla y sal; hacer hervir en ella el txangurro unos 25 minutos ...

El bacalao estará remojado de víspera (12-14 horas). Escurrirlo y ponerlo en una cazuela con agua fría; cuando rompa el hervor retirarlo del ...

Preparar los apios separándolos en ramas y cortando éstas. Hacerlos hervir en un puchero con agua y sal, en la que habrá desleído la harina. Los ...

Picar la cebolla, el diente de ajo y las zanahorias (cortadas a cubitos), y dorarlo todo en un poco de aceite. Agregar la cucharada de harina y, ...

Cortar el conejo a trozos y rociarlo con zumo de limón. Poner sobre el fuego una cazuela de barro, con 100 gr. de la manteca y cuando esté muy ...

Limpiar la liebre, procurando recoger la sangre en un plato, mezclar esta última con un poco de vinagre para que no coagule y guardarla junto con el ...

Partido el jabalí en trozos y con sal, pasarlo por harina y freírlo en mitad aceite y mitad manteca de cerdo. Verterlo en una olla con los ajos, la ...

"Poner en una cacerola media taza de aceite, dorar en él 2 dientes de ajo picados, una cebolla finamente picada, agregarle después medio kilo de ...

Los garbanzos estarán en remojo desde la noche anterior. En un caldero de capacidad suficiente poner a hervir las carnes. Espumar por dos veces ...