...Para hacer la crema unimos las yemas, la mitad de las cucharadas de azúcar, las de harina y la leche, y mezclamos todo a fuego lento para q...

Machacar en el mortero los dientes de ajo. Agregar un poco de aceite y sal, removiendo bien. Añadir la miga remojada en agua y batir la mezcla ...

Se pelan los ajos y se refríen en una cazuela de barro, se apartan y en el mismo aceite se fríe el pan cortado en dados. Se incorporan los ajos y ...

Ponemos la mantequilla a derretir en una cacerola,primero se echa la ceboilla y al poco los puerros cortados menudos.Cuando se dore se añaden las ...

Licuar muy bien todos los ingredientes. Enmantequillar un molde refractario y verter en el la mezcla. Llevar al horno precalentado a 350°C durante ...

...o, no en el frigo. 2. Foie gras confitado Mismos ingredientes que la receta anterior. Además un pote de grasa de pato o de ganso. Antes d...

...s ingredientes mezclando bien con unas varillas. Debe quedar como una crema consistente, Servir inmediatamente con unos nachos o tortillas m...

...cula), a alguno se le vendrá a la memoria la textura y acabado de la crema catalana. Debes cocer el arroz en la leche con palo de canel...

...le agrega el vino , cuando se evaporo el alcohol se vierte la leche y crema y se deja hervir 5 minutos. Por ultimo se cortan las papas en ro...

...OCO, para lograr una emulsión con ella. El punto (al igual que en la receta de salmorejo que envié) se consigue cuando el aceite ya no se ...