François Appert, a quien conviene no confundir con su hermano Nicolás, lúgubre visitador de cárceles y autor de libros espesos y humanitarios, ...

Age dofu: Tofu frito Daikon: Rábano muy grande, blanco y de suave sabor, se vende en tiendas especializadas, se conoce también con el nombre de ...

... centro del plato se coloca la cestita de dulce de manzana rellena de crema de queso. En el fondo y alrededor de la cestita la intxaur-salts...

Para hacer plato usamos tres rodajas de foie, si fuesen para mini cocina una rodaja, y para milhojas dos rodajas. Consideramos rodajas de 15 gramos, ...

... una regla general para todo preparado que tenga yemas), y cocéis la crema al baño María, batiéndola continuamente, el postre esta hecho...

... blanco, cubriendo y un poco más y hervir unos 10 minutos. Según la receta original se tira el vino, pero para mí es un crimen. El primer...

Para elaborar el crocante fundir el azúcar en polvo en una cacerola, hasta que esté tostado. Añadir las avellanas, envolver y retirar del fuego. ...

Agregar a la coctelera 2 pequeñas medidas de Gin y Vodka después 2 medidas generosas de BLUE CURACAO. Mezclar bien, llenar vaso y esparcir CREMA ...

Bata todos los ingredientes bien con media taza de hielo muy picado o use la batidora eléctrica. Vierta en un vaso alto y lleno de cubitos de hielo. ...

...edientes, excepto las tartaletas y las gambas. Una vez conseguida una crema espesa, rellenamos las tartaletas con ella. Como decoración col...