...cula), a alguno se le vendrá a la memoria la textura y acabado de la crema catalana. Debes cocer el arroz en la leche con palo de canel...

...le agrega el vino , cuando se evaporo el alcohol se vierte la leche y crema y se deja hervir 5 minutos. Por ultimo se cortan las papas en ro...

...OCO, para lograr una emulsión con ella. El punto (al igual que en la receta de salmorejo que envié) se consigue cuando el aceite ya no se ...

François Appert, a quien conviene no confundir con su hermano Nicolás, lúgubre visitador de cárceles y autor de libros espesos y humanitarios, ...

Age dofu: Tofu frito Daikon: Rábano muy grande, blanco y de suave sabor, se vende en tiendas especializadas, se conoce también con el nombre de ...

... centro del plato se coloca la cestita de dulce de manzana rellena de crema de queso. En el fondo y alrededor de la cestita la intxaur-salts...

Para hacer plato usamos tres rodajas de foie, si fuesen para mini cocina una rodaja, y para milhojas dos rodajas. Consideramos rodajas de 15 gramos, ...

... una regla general para todo preparado que tenga yemas), y cocéis la crema al baño María, batiéndola continuamente, el postre esta hecho...

...hado, como le llaman aquí ) Si renunciáis a la parte artesana de la receta, podéis usar el MINIPIMER que es más rápido y listos....... ...

... blanco, cubriendo y un poco más y hervir unos 10 minutos. Según la receta original se tira el vino, pero para mí es un crimen. El primer...