TRABAJOS PREVIOS: Huesos y carne deben ser de ganado recientemen­te mata­do y una parte de los huesos deberían ser huesos con tuétano. La carne ...

Se sofríe la carne (puede ser también pescado, como bonito), con los ajos (1 cabeza, separados los dientes pero sin pelar)y las collejas;, y al ...

...s leído bien, 100 g de mantequilla, y poco aceite. ¿Qué pasa? Esta receta es del norte de Italia, Emilia Romagna, un sitio frío, húmedo...

...TRABAJOS PREVIOS: Es la llamada crema inglesa, que podemos perfumarla con canela, vainilla, limón, brandy, o sin perfume especial según se...

...mesa. Si queremos ser perfeccionistas se pueden acompañar con alguna crema de ajo. El papel de aluminio a la basura. Del olor no se entera ...

...langostinos y llevar al fuego. Cuando empeize a hervir, incorporar la crema de leche y una punta de cuchillo de cayena, sind ejar de batir. ...

...onjuntamente, por Dios no olvidar de añadir las patatas. Esta fue la receta tal y como me la paso la Sra. Palmira, como veis nada pongo de ...

...rtir de ahora. Se deja calentar brevemente todo y ya esta. Nota. Esta receta esta en el libro de Nestor Lujan "La cuina moderna a Catalunya"...

...l regularmente. Las hice el invierno pasado y resultan muy ricas, la receta decía de acompañarlas con patatas paja, pero las hice con arr...

...Mezclar en un bol el queso, azúcar, crema de leche y la pizca de sal. Batir a fondo e ir incorporando las yemas de una en una, sin dejar de...