En una sartén se pone aceite a calentar; mientras se calienta se salan los filetes por las dos caras y se pasan por harina. Se fríen rápidamente ...

En la pescadería se manda quitar la cabeza y abrir la pescadilla para quitarle la espina central. Se lava y se seca bien con un paño limpio. En una ...

En la pescadería se mandan limpiar las pescadillas, quitarles las cabezas y la espina central. En casa se lavan bien y se secan. En una besuguera ...

Con los dedos o. mejor, con una brocha, se pasa un poco de aceite por las dos caras del mero. Se le pone sal y se mete a horno mediano. Este se ...

Se hace la salsa de tomate poniendo en una sartén el aceite a calentar; se echa la cebolla pelada y picada y se rehoga unos 5 minutos hasta que se ...

En una besuguera de metal, cristal o porcelana resistente al fuego se ponen 3 cucharadas de aceite; después se lavan, se secan y se salan las ...

Se hace la mayonesa de manera que no quede muy dura. En la pescadería se manda abrir la cola de la merluza para poderle quitar la espina central y ...

En la pescadería se manda quitar la espina central a la cola de merluza, dejando ésta entera. Se pone abierta sobre un mármol o tabla y se sala ...

Poner la cola de merluza muy ligeramente salada en una fuente honda resistente al horno. En una sartén se ponen la mantequilla y el aceite a ...

Todos los ingredientes del caldo corto se cuecen con los desperdicios del pescado, a fuego vivo, durante unos 20 minutos para que quede el caldo algo ...