Se vacían, se lavan y se secan bien las truchas. Se les pone sal y pimienta. En una sartén se pone el aceite a calentar y se fríen ligeramente las ...

Se vacían, se escaman, se lavan y se secan las truchas. Se salan copiosamente por los dos lomos y por el sitio de la tripa y se dejan reposar así ...

Véase en el capítulo de verduras la manera de cocer las espinacas. Una vez cocidas y bien escurridas, se pican con un machete y se ponen en una ...

Se les quitan las cabezas y las espinas a las sardinas. Se lavan y se secan muy bien. Se salan ligeramente por la parte de dentro (donde se ha ...

Se quitan las tripas y las escamas de los salmonetes. Se lavan y se secan muy bien. En una fuente se pone el aceite y el limón. Se salan ligeramente ...

Se limpian los salmonetes, quitándoles las tripas y las escamas. Se lavan y se secan muy bien. Se salan en la parte de la tripa y por los dos ...

Córtense las bolas de papel 5 cm. más largas que los salmonetes y después darles la forma de un corazón. En la pescadería se mandan limpiar los ...

Se mandan limpiar los salmonetes en la pescadería. Se lavan y se secan bien los salmonetes. Se les hacen dos rajas en el lomo. En una besuguera de ...

Se lavan y se secan muy bien las dos rodajas de salmón. Se salan las dos caras y después se pasan, también las dos caras, por harina. En una ...

En la pescadería se manda quitar la piel y las espinas del salmón y se corta en filetes, que se aplastan un poco. En casa se lavan y se secan muy ...