...iéndola por la sartén, mientras se remueve con una espátula. Si la salsa queda líquida (a veces pasa si se añade la nata muy deprisa), ...

...del tocino. Al cabo de 50' ya estarán cocidas las codornices Liga la salsa por reducción, con nata o con Maicena y napa los pimientos...

...ocer durante media hora. Para servirlas se ponen en una fuente con la salsa alrededor....

... laurel entera, y dejar cocer cinco o diez minutos más, hasta que la salsa esté ligada. Devolver a la cazuela el marisco y las pechugas, d...

...Cortar en cuartos el pollo, marinarlo con el azúcar, sal y jugo de lima por al menos 2 horas. Poner el pollo en la parrilla hasta que este ...

...Limpiar bien el pollo y ponerlo a cocer entero (sin el cuello y las patas) con agua salada y con un ramillete de hierbas aromáticas compues...

...Se calienta el horno a 200 grados. Se colocan los trozos de pollo sobre las lonchas de bacón ahumado en una cazuela honda de barro y se pon...

Se corta a trocitos la pechuga, lo mismo se hace con el jamón, se pela el tomate y se pica. Se cortan los champiñones a láminas. En una sartén ...

...ado el tiempo, se pasa la gallina a una fuente y se sigue cociendo la salsa hasta ponerla en buen punto; se puede adelgazar con un poco de a...

...la gallina. En su punto, se pasan los trozos del ave a una fuente, la salsa se pasa por el pasador,  añadiéndole las almendras machacadas...