Blinis con caviar

"Los Blinis son unas deliciosas tortitas,muy populares en Rusia y que rellenas de caviar(o sucedáneo) se sirven como aperitivo.Este plato no suele faltar en los "buffets" de las recepciones oficiales."
Receta de: isaias

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

Ingredientes masa de las tortitas:
200gr.de harina de trigo integral
100gr.de harina de trigo
2 vasos de leche templada
20gr.de levadura (diluida en 2 vasos de agua templada)
2 yemas de huevo
2 cuch. de mantequilla derretida
2 cuch.de azucar
2 cuch.de aceite y sal.
Ingredientes relleno:
200cc de nata agria(en su defecto usar mantequilla derretida)
100gr.de caviar (o sucedáneo)
2 huevos duros picados

Preparación de la Receta:

Mezclar en un recipiente:100gr.de har.integral + 1 cuch.de azucar + levadura diluida + 1 vaso de leche templada.Dejar reposar un par de horas.
Mezclar : 2 yemas + 1 cuch.de azucar + 2 cuch.de mantequilla +1 vaso de leche + sal.Agregar a la masa anterior.
Añadir los 100gr.de harina integral restante + 100 gr. de harina de trigo normal.Batir hasta obtener una masa homogénea.Dejar reposar 45 minutos.
En una sarten pequeña con aceite verter un cucharón de la pasta y hacer una tortita.Repetir las veces que se desee.
Encima de las tortitas se añade la nata agria(o la mantequilla fundida),una cucharadita de caviar(o sucedáneo) y espolvorear el huevo duro picado.
Se suele presentar acompañado con rollitos de jamón dulce y queso.