Ingredientes Principales

polenta instantánea,
agua,
sal,
orégano,
ajo,
queso parmesano,
aceite y un molde.

Preparación de la Receta:

Tomé un molde de 17 x 12 cm y lo aceite. Luego en una olla puse 3 tazas de agua con sal y calenté hasta alcanzar punto de hervor. Ahí volqué de a poco 1 taza de polenta instantánea al tiempo de revolver sin prisa pero sin pausa. Cuando la mezcla comienza a tomar consistencia, le sumé un poco de orégano, 2 dientes de ajo prensados y queso parmesano a gusto (como 1 cucharada) y seguí revolviendo hasta que estuvo pronto. Puse todo lo preparado en el molde y alisé la superficie. Alcanzó la altura de 5 cm. Lo dejé enfriar y fue un rato a la heladera. Ahí formó un bloque compacto. Lo
desmoldé y lo corté en fetas del grosor de un dedo (fino). Esas tiras fueron divididas, cada una de ellas, en tres cuadraditos. A cada uno de ellos los pinté con aceite de oliva y al horno a gratinar. Una vez pronto, dejé que perdieran temperatura para depositar arriba de cada cuadradito una porción del siguiente mejunje.


Mejunje: mezclar aceitunas procesadas, queso crema y un poquito de salsa de tomate (cebolla rehogada, tomate y ajo). Las cantidades son al "Ojo por ciento" y decorar con hojitas de hinojos.
El mejunje puede variar, paté, anchoas, jamón fileteado, etc. etc e inclusive la polenta se puede cortar de otra forma. La ventaja: se puede preparar el bloque de polenta con anticipación (un día) se guarda en heladera y cuando es la hora de servir, se corta, gratina, se le pone el mejunje y a la mesa.

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