Ingredientes Principales

4 ó 5 langostinos por persona
1 1/2 l de aceite de oliva
200g de harina
4 cucharadas soperas de miel de jazmín
4 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 vasito de cerveza
sal
sal de ajo
pimienta blanca molida.

Preparación de la Receta:

Pelar los cuepos de los langostinos procurando que no se desprendan las cabezas. Conservar asimismo los extremos de las colas. Salpimentar.Preparar una masa con la harina , la cerveza, la miel, sal de ajo y agua hasta lograr un pasta homogénea y espesa.
Envolver los cuerpos de los langostinos con la masa de reozar,pero dejando limpias las cabezas y las puntas de las colas.En aceite de oliva a fuego moderado, fréir los dientes de ajo ,con piel y aplastados,con las hojas de laurel. Cuando estén dorados, colar el aceite y volver al fuego en una sartén honda hasta que esté muy caliente.
Fréir lso langostinos en varias tandas y evitar que se peguen entre ellos. Moverlas con una rasera para que se bañen bien y se doren por igual.Sacarlos de uno en uno y escurrir bien entre servilletas de papel sin que en enfríen.

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