Solomillo al estilo bourguignon

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: joseph

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

Un trozo de solomillo de 2 kg
200 gr de tocineta
60 gr de mantequilla
40 gr de harina
4 cebollas
1 botella de vino tinto
1/2 l de caldo de carne
1 ramillete de bouquet garni (perejil, laurel, tomillo, apio y verde de puerro)
Sal
Pimienta

Preparación de la Receta:

Corta el solomillo en gruesos filetes. Pica la tocineta. Funde la mantequilla en una cazuela y añade la tocineta y la cebolla groseramente picada. Retira cebolla y tocineta y reserva. Dora la carne. Espolvorea de harina y removiendo añade el vino tinto y el caldo, añade cebolla y tocineta así como el bouquet garni, salpimenta, tapa la cazuela y deja reducir a fuego muy lento durante 3 horas.