Ingredientes Principales

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Preparación de la Receta:

Hola Todos, cuando era pequeño mi madre y mi abuela (que tienen 78 y
100años) cocinaban unas tortas que mi madre me dice que llaman por la zona
de Caniles (Granada) "sopaipas o sopaipillas" Si alguien sabe algo mas de
estas tortas y quiere exponerlo.

Mis "Fundamentalas" las elaboran asi.

Agua tibia, sal y harina de trigo hasta conseguir una masa parecida a la de
las pizzas, unas gotitas de AOVE para que la masa no se pegue a la mesa.
Dejaba reposar unos 15 minutos.
Cortaba trozos que tras pulverizar un poco de harina en la mesa, extendia
con un rodillo, botella etc. hasta formar una torta de unos 2-3mm.
Cortaba en trozos rectangulares de unos 10-15cm y freia en abundante aceite,
momento en que se inflaban con el vapor que se genera en el interor.
Doraditas y con un tazon de chocolate estan mmmm....

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