Cortar los filetes de lenguado en tiras. Disponerlas en una ensaladera, rociarlas con el zumo de limón y espolvorearlas con una pastilla de Avecrem ...
Llevar la leche a ebullición con la piel de limón y la nata. Batir las yemas de huevo con el azúcar y la miel hasta conseguir una mezcla ...
En una sartén poner dos cebollas picadísimas con aceite; cuando estén muy hechas, con poco fuego y sin dorar; pasar por una tartera de horno, ...
Se tornean (es decir, con un cuchillo se les da bonita forma) los nabos para que queden todos iguales. Se preparan como va explicado anteriormente. ...
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
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