
El bonito lo compráis igual que para el bonito en escabeche. PREPARACIÓN: Poner un recipiente con agua y abundante sal, el agua tiene que estar ...
Remover las yemas con el azúcar, hasta obtener una pasta cremosa. Verter la leche en un puchero, cortar la vaina de la vainilla a la larga, ...
Poner a remojo las setas en agua templada que las cubra, durante 20 minutos. Escurrir las setas y tirar los tallos, si es que los tienen, muchas ...
Agregar a la coctelera 2 pequeñas medidas de Gin y Vodka después 2 medidas generosas de BLUE CURACAO. Mezclar bien, llenar vaso y esparcir CREMA ...
Se pone un cazo con agua abundante y sal. Cuando hierve a borbotones se echan las gambas y se cuecen de 3 a 5 minutos, según sean de grandes. Una ...
Se prepara la gelatina (según venga explicado para cada marca), o disuelta al baño maría si se compra hecha. Una vez templada, casi fría, pero ...
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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