Desespina y desmigaja el pescado, como si fueras a utilizarlo para el relleno de las croquetas. Prepara un puré de patata relativamente espeso con ...

Hervir las patatas enteras, hervir los huevos. Hacer un puré con las patatas hervidas y peladas aplastandolas con tenedor (con batidora no queda muy ...

Precalentar el horno a 220 grados. Untar con mantequilla y enharinar una bandeja. Tamizar la harina con la levadura, la sal y la canela en un bol, e ...

Cada una de las especias se tuesta por separado hasta que desprendan olor, con esto se potencian los aromas. Luego se mezclan y muelen lo más fino ...

Hervid los guisantes con agua y sal y reservadlos. Poned agua y sal a hervir y cuando empiece a hervir añadidle el arroz y dejadlo hervir durante 12 ...

Batir bien con el brazo eléctrico hasta que se derrita el hielo completamente. Servir muy frío. (Si su batidora no está preparada para picar hielo ...

-Se juntan gradualmente todos los ingredientes en una paila de cobre. Se cocina la mezcla, a fuego vivo, sin rebullir, hasta que comience a espesar ...

Se montan a punto de nieve muy firmes las cuatro claras, con un pellizquito de sal. Se les añaden las yemas, después el azúcar y por último, ...

Se hace la salsa de tomate que quede más bien espesa. El pescado, si está crudo, se pondrá en un cazo cubierto con agua fría, 2 cucharadas ...

Se hace la mayonesa. Se reserva en sitio fresco. Se pelan, lavan y cortan en trozos grandes las patatas. Se ponen en un cazo bien cubiertas de agua ...