Pasta de envolver. En la pescadería se mandan sacar los filetes, que se lavan y se secan muy bien con un paño limpio. Se golpean contra un mármol, ...

En la pescadería se mandan sacar los filetes a los lenguados. Se lavan y se secan muy bien con un trapo limpio y se golpean contra un mármol. Se ...

También se toman los boquerones de aperitivo o de entremés, por lo que no doy cantidades. Se escogen los boquerones más bien pequeños, pues son ...

Caldo corto: Se tendrá preparado el caldo corto de antemano, si es posible; si no, se prepara igual en el momento (sin cocerlo antes) y se ponen ...

Se tendrá hecha y pasada la salsa de tomate con anticipación. En la pescadería se manda quitar la piel negra de los lenguados y hacerlos filetes. ...

En la pescadería se manda quitar la piel negra de los lenguados y sacar los filetes. Se piden los desperdicios. Los filetes se lavan y secan muy ...

Se les quita la piel a los lenguados y se saca de cada uno los cuatro filetes. Se lavan y secan bien. Se pelan las berenjenas, se les quitan los ...

En la pescadería se manda quitar la piel negra de los lenguados y hacer filetes. Se piden los desperdicios. En casa se sacan las colas de las ...

Caldo corto: En la pescadería se manda quitar la piel negra de los lenguados y sacar los filetes enteros. Se guardan las raspas y los ...

Anteriormente se tendrá preparado el caldo corto. En la pescadería se manda quitar la piel negra de los lenguados y hacer filetes. Se piden todos ...