...nas, que para la menestra son las mejores. En una cacerola se pone el aceite a calentar; se rehogan las cebolletas picadas hasta que empiece...

...En una cacerola se pone el aceite a calentar; cuando está caliente, se echa la cebolla pelada y picada muy menuda. Se deja freír a fuego m...

...a fuente resistente al horno. Se pone en cada tomate un poco de aceite (repartiendo las 5 cucharadas para los 12 tomates). Se meten a horno ...

...te de metal, porcelana o cristal resistente al horno se pone el aceite de manera que quede untado todo el fondo. Se colocan los tomates unos...

...jan enteros. Se lavan bien en agua fresca. En una cacerola se pone el aceite a calentar; cuando está caliente se le agrega la cebolla, que ...

... como si fuesen canalones. En una sartén se pone a calentar el aceite con la mantequilla; una vez derretidos se añade la harina, se da una...

Se corta el tronco y se separan con cuidado las hojas para que no se rompan. Se lavan bien y se sumergen en agua hirviendo con sal, empujándolas con ...

Lo primero se hace la salsa de tomate. Se reserva una vez pasada. Se corta el tronco del repollo, se quitan las hojas malas exteriores y se separan ...

...as. Mayonesa: 2 huevos, ¾ de litro de aceite fino. el zumo de 1 limón o vinagre, sal. Se corta el tronco y se separan las hojas, quitán...

...n bien. En una sartén se pone a derretir la mantequilla con el aceite; cuando está caliente se añade la harina, se mueve con unas varilla...